學名：Salvia officinalis
英文名：Sage
別名：庭園鼠尾草
起源分布：鼠尾草分布在地中海以及北非 等地區。
植株特性：屬唇形花科之常綠芳香灌木； 葉對生，灰綠色，有織紋，夏天開藍紫色花，老葉上常有黃色斑點，厚而覆有細小絨毛，葉背粗糙且有明顯脈紋。莖，方形，綠色被有細毛，第二年木質化，花具兩 唇，一般為淡紫藍色。白色和粉紅色品種較不常見，種子暗褐色，卵圓形，微小，生於花朵底部的果實中。
栽種方法：其適合生長的溫度為5℃~26℃，適合生長在pH4.2~8.3的土壤中，此植物成 長過程中最好富含氮素，以黏土或壤土的土壤範圍最為適宜栽培。
用途：其熱浸汁是感冒的上等處方，其所含的苯酸具有抗菌的功效；另一種稱為雀柏酮的成分，使他對葡萄球菌有很強的殺菌效果，鼠尾草和蘋果醋混合後，可作為治療喉嚨痛、喉炎及扁桃腺炎的漱口水， 鼠尾草還有加強衰弱的神經系統和止汗的特殊功效。
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